mercredi 20 juin 2012

Carmen

Vinho Carmen Carménère

Características: Saboroso tinto elaborado com a mais emblemática casta chilena, a Carmenere, originária de Bordeaux. É parcialmente barricado, para manter toda a exuberância da fruta. Seu bouquet é um tanto complexo e  sedutor.

Aroma: Na boca mostra taninos suaves e macios,com sabor de geléia de frutas vermelhas, cerejas,  notas de menta e especiarias, principalmente pimenta-do-reino. 

Onde encontrar:
Emporio Delitalia - Meireles
Av. Desembarcador Moreira, 533.
Fone: 85 3133 5001 


A. Engenheiro Santana Junior, 2977.- Patio Coco
Fone: 3258 1400

mardi 1 mai 2012

La Cour des vins de Provence




Dans le village médiéval de Pierrefeu du Var, à 40km environ de Toulon en Provence, j’ai l’occasion de déguster un vin fait avec une finesse et exigence hors paire. Il s’agit de la Cuvée L’Or Rose 2011 du Domaine Rostangue, Apellation d'Origine Protegée Côtes de Provence. Ce vin, d’une robe à la teinte rose-orangée très claire, tient son nom de la troubairitz Rostangue qui au XII siècle s’exerçait aux joutes de l’amour courtois dans le Château de Pierrefeu du Var.


Ce château a été détruit pendant les guerres religieuses. Néanmoins, il en reste encore une grotte où il est encore possible de lire sur un panneau quelques règles de la Cour d’Amour si répandue par les Dames du Moyen Âge : l'amoureux est toujours craintif ou bien l'amour ne peut rien refuser à l’amour.


C’est sur cette inspiration, ancré au cœur de Provence, que Jean-Charles Buffet, le vigneron, décide de créer un vin insu des raisins de l’agriculture biologique. Epaulé par son œnologue et cousin  son vignoble vient d'obtenir le certificat AB (agriculture biologique) si convoité par ses homologues.

En dépit de cette qualité, c’est la sensualité de ce vin  rosé que reste en bouche, dégageant des fines notes de pamplemousse, de fleurs jeunes et fruits exotiques tel le fruit de la passion. Son corps délicat englobe tous le palais, avec une bonne longueur en bouche et une minéralité assez présente. Cette cuvée peu bien accompagner les mets fins, les volailles, les poissons et mêmes les fromages puissants.

Terroir: Terraces d'altitude, couteaux schisteux au sol très pauvre orientation nors sud. 

Cépages: Assemblage de tous les cépages avec grenache 88%, syrah 8%, Mouvèdre 2% et Cinsault 1%.

samedi 3 mars 2012

Prince de la vigne

A l’image des grands banquiers et des marchands de la Renaissance, mécènes à leurs heures, Bernard Magrez soutient l’art et les jeunes artistes. Une vie généreuse comme les vins qu’il sublime.


Bernard Magrez
Autodidacte, Bernard Magrez a fait fortune dans le Bordelais.
Propriétaire de 37 vignobles parmi les plus réputés au monde, demeurant dans un hôtel particulier du centre de Bordeaux, fidèle depuis des années au Plaza Athénée durant deux jours par semaine, Bernard Magrez mène une vie de prince des affaires. Mais sans ostentation. Comme le Bordelais, fils de Bordelais qu’il est. Une certaine réserve est de mise dans ce Sud-Ouest de l’Hexagone béni par le dieu Bacchus.

DES DÉBUTS PROMETTEURS
Sa bonne étoile l’accompagne depuis les années soixante, et l’épaule depuis ses 21 ans, quand le jeune homme reprend une très petite affaire de négoce en vins et spiritueux, William Pitters. Bernard Magrez a incontestablement la bosse du commerce. La création de la marque Malesan est le tournant décisif de l’entreprise. C’est l’étiquette qui faisait encore au marché des vins de gamme moyenne. En une quinzaine d’années, Malesan fait donc une remarquable percée sur le marché, devient leader en volume des vins de Bordeaux et s’exporte à raison de plusieurs millions de bouteilles par an. “J’ai eu de la chance, concède le chef d’entreprise. Le développement des grandes surfaces m’a porté et me porte encore. A l’époque, la grande distribution démarrait. Maintenant, elle commercialise 80 % des vins”. Cependant, vers les années quatre-vingt-dix, un second virage s’amorce : “La connaissance des vins devenait un statut pour le consommateur et s’y connaître flattait l’ego”, reprend l’entrepreneur. A ses yeux, le temps est venu de céder ses diverses affaires et de se consacrer à l’élite des vignobles : les domaines classés.

PROPRIÉTAIRE DE NOMBREUX VIGNOBLES
“Ma plus grande fierté reste la reprise en 2000 de Château La Tour Carnet, un grand cru classé du Médoc. Un vignoble qui fut difficile à remonter. J’ai dû investir dans l’équipement technique et le château lui-même, un édifice très ancien”, poursuit-il, unique propriétaire de ce domaine de 116 hectares valant désormais 150 à 200 millions d’euros. Et des petites fortunes placées en légendaires vignobles comme celui-ci, Bernard Magrez en possède d’autres : Pape Clément en terre de Graves, Fombrauge à Saint-Emilion, Tour Blanche en Médoc, Poumey sous la prestigieuse appellation Pessac-Léognan… “Le terroir importe avant tout, estime-t-il au titre de clé de la réussite. On l’améliore avec des vignerons de qualité, mais le sol entre en jeu, de même que la pluviométrie, l’ensoleillement et la menace de grêle”. Ce vainqueur au Monopoly de la vigne, parfois perdant aussi, a amassé un millier d’hectares dans le monde, mais se défend d’être un collectionneur de vignobles.


PASSIONNÉ D’ART CONTEMPORAIN
A vrai dire, Bernard Magrez est un collectionneur, mais d’oeuvres d’art plutôt contemporaines ou photographiques. Sa rencontre avec Bernard Buffet, à qui il a acheté une trentaine de toiles, a sans doute donné le la à cette autre partie de sa vie. De cette proximité avec les artistes est née l’idée de créer, voilà deux ans, l’Institut culturel Bernard Magrez, une fondation qui promeut la connaissance artistique et prend sous son aile des artistes prometteurs. “J’ai voulu, à mon tour, donner une chance à de jeunes talents, qu’ils soient peintres, sculpteurs, cinéastes ou musiciens”, explique l’insatiable collection-neur d’art. A la façon de la Villa Médicis, l’Hôtel classé Labottière, propriété du groupe Bernard Magrez Grands Vignobles, héberge les jeunes artistes dans des résidences-ateliers. Dans ces mêmes lieux, l’Institut vient d’ouvrir les portes d’une exposition d’oeuvres, entre autres de Picasso et de Giacometti. Pour sa part, le château de La Tour Carnet, où Bossuet écrivit son oeuvre majeure, accueillera en 2012 un prix destiné aux jeunes littéraires. “C’est un businessman qui a envie de donner. On retrouve en lui la philanthropie des grands chefs d’entreprise nord-américains”, admet le directeur de l’institut culturel, Ashok Adiceam. A sa façon, il fait preuve de créativité sur le concept de sa marque. Il aime se mettre dans la peau de ceux qui consomment ses produits parce qu’il s’intéresse aux autres” ajoute-t-il. De son côté, l’homme des châteaux loue les artistes, lesquels “posent un regard si éloigné de l’économie sur l’avenir de la vie et de la société.” Pour autant, les vins Bernard Magrez jouent sur ce positionnement artistique et culturel. La marque s’attribue les vertus d’un “compositeur de vins rares”. La signature de Bernard Magrez s’appose au dos de chaque bouteille comme le sceau d’un connaisseur. Business is business.
© DR
Ecrit par Nelly Chevais

lundi 27 février 2012

Bodega Nieto Senetinier

Nieto Senetinier acaba de abrir sua primeira adega em São Paulo com o objetivo de fomentar eventos e cursos em torno do vinho.
Neste fim de semana, degustei pela primeira vez um Nieto Cabernet Sauvignon 2010 produzido em Mendonza, na Argentina  numa bodega que  existe desde de 1888 : rubro, frutas maduras, cassis e toques de pimenta, tanino generoso e equilibrado, de uma dignidade gustativa etonante.  Envelhecido por um ano em barril de carvalho francês, o que lhe da notas de baunilha afinadas, ele é um vinho que foi bem apreciado por Wine Spectator que lhe deu a nota 84.







vendredi 24 février 2012

Os Monges de Loios


Foi para homenagear a antiga Congregação de São João Evangelista, dos conhecidos Monges de Loios, que o enólogo e produtor João Portugal Ramos criou a marca Loios. Esta é a primeira marca dos vinhos de João Portugal Ramos em Estremoz, na sua produção tem por base as castas mais tradicionais da região, neste caso Rabo de Ovelha e Roupeiro, com respectiva passeata apenas por inox apresentando-se com uns agradáveis 12,5% Vol.


Loios branco 2009
Tonalidade: amarelo palha de mediana concentração.
Nariz: jovem e bem fresco com a fruta madura e limpa, a sentir-se muito bem com citrinos, pêssego e melão, ligeiro tropical com suave maracujá. Não tem muita expressividade apesar de o que mostra, mostra bem, com ponta de vegeta fresco em segundo plano.
Boca: com entrada simpática, fresco e frutado, mediano de estrutura o vinho é basicamente o de fruta madura, com frescor, e um ligeiro vegetal pelo meio. Ele tem toques de limão, laranja, e  uma  boa acidez.

vendredi 28 octobre 2011

Le Crémant de Bourgogne

Guillaume de Vergy

Em 1961, um jovem de 18 decidiu ir para o vinho … Ele começa pela aquisição de quatro denominações que vendeu para conhecidos. Três anos depois, ele compra uma parcela com seu pai em Gevrey-Chambertin: Les Evocelles. Esta será o berço da Maison Boisset, e o início de uma longa história.
Em 1985, Jean-Claude Boisset é o primeiro negociante - produtor francês introduzido no segundo mercado da bolsa. Em 1992, Boisset entre da denominação Côte de Beaune. Os 34 Hectares da propriedade da família nasce o “Domaine de la Vougeraie”. Hoje a Maison Boisset é conhecida pela qualidade dos vinhos produzidos. O grande nome dos espumantes na Bourgogne, Cremant de
Bourgogne e Blanc de Blancs.
Cor oro palido, aromas frutados e florais com notas minerais e um perfume de tostado. Boca fresca, elegante e com uma boa persistência.  Destaca-se pela finesa e facilidade de degustação.
Harmonização: Soufflé de queijo, Tagliatelle com salmão e creme, Sole meunière,Turbot molho holandês.

jeudi 27 octobre 2011

A nobreza de Côte de Castillon

 Le Seigneur d'Aiguilhe 2007

Numa assemblage harmoniosa de merlot et cabernet franc o conde Neipperg nos livra um vinho harmonioso e elegante, com um tanin aveludado num tapete de frutas rubras e fumés. É um vinho aristrocático por exelência, exigente e portanto bem acessível ao bolso.

« Ce vin puissant, marqué par un terroir sauvage, s’exprime avec intensité. La vigueur de l’endroit se retrouve dans le vin et marque ceux qui le boivent. Un vin de caractère. »
Stephan von Neipperg

A tradição confirma a existência duma vilagallo-romana do sitio d’Aiguilhe. Mais tarde, o château foi um comando do Templo. Ele defendia o caminho levando os pelegrinos a Saint-Jacques-de-Compostelle. Os primeiros arquivos que atestam a existência do château datam do fim do século XII. Uma propriedade das mais antigas da região de Bordeaux, peça chave do sistema defensivo instaurado pelos reis da Inglaterra para proteger a Guyenne. Stephan von Neipperg faz a aquisição em dezembro de1998.