Curso de degustação de vinhos franceses

Le Jour des Pères au Lautrec

Uma vez, um homem perguntou ao poeta Goethe  quais as três coisas que ele levaria para uma ilha. “Poesia, uma bela mulher  e garrafas dos maiores vinhos do mundo   para sobreviver ao período de seca!” Em seguida, perguntaramo que ele deixaria para trás caso só pudesse levar duas coisas:“A poesia.” Espantado, o homem foi adiante:  E qual seria a proxima coisa que abandonaria então?  Goethe pensou por uns minutose respondeu:  “Depende da safra”.    Un dîner harmonisé bien français Magret de canard Balsamique & Les Bateaux Syrah 2008 Crevettes à la Provençale & Château la France rosé 2009

Un vinho de Languedoc Roussillon

Ontem com a brigada do Lautrec desgustamos alguns vinhos franceses. Um coup de coeur especial para o Les Bateaux Syrah 2008 des Domaines François Lurton.

Pura especiaria do sul da França, frutas vermelhas, pimenta do reino flores silvestres. Uma pura poesia eensolaida se desmanchando na boca num bouquet generoso e vasto. E um vinho honesto, alegre com um preço super correto.

Les Bateaux estão encorado aqui na adega do Lautrec, na espera de novos marinheiros do vinho, que poderão aprecia-lo com os delicios magrez de canard do nosso cardapio.

Festival das Ostras e da Viuva

Não exite nada mais nobre e elegante do que a harmonização de ostras e espumantes!

Todas às quintas no Lautrec!

Curso de degustação de vinhos do Bordeaux

Recentemente, no dia 28 de fevereiro, ministrei um curso sobre os vinhos de Bordeaux na Expand Store, no Shopping Del Paseo, em Fortaleza. Quatro vinhos foram degustados, um branco e três tintos, todos de Apellation Bordeaux Supérieur :

1-GRAND THEATRE BORDEAUX BLANC SUPERIEUR 2008                                                    

2-CHATEAU CROIX DU DUC - BORDEAUX SUPERIEUR 2009                                                     

3 –CHATEAU LA FRANCE BORDEAUX SUPERIEUR- 2006 

4- LE CHARANDELLE ROUGE – 2004 

A idéia era transmitir a percepção de um vinho mais ordinário à um vinho mais fino, no intuito de mostrar o corte das cepas Cabernet Sauvignon, Merlot e Cabernet Franc nas suas diferenças e sutilezas.

Charendelle Rouge 2004

O Charendelle Rouge 2004 nous surprendeu à todos. Elegância aveludada do Merlot, acidez equilibrada, gosto de frutas rubras e negras, tufras, chocolate e ameixas amadurecidas. Foi um prazer gourmant  que durou alguns minutos. O Charendelle Rouge 2004 é uma pura criação do príncipe Robert de Luxembourg que dirige o Domaine Clarence Dillon, também proprietário do Château Haut-Brion. Quando o príncipe criou esse vinho ele o fez com a intenção de guardar o espírito clássico do Bordeaux e de inserí-lo no estilo da Maison Haut-Brion.  

O Merlot, cepa precoce, traz ao vinho uma bela cor púrpura. O Cabernet Sauvignon, mais tardivo, confere-lhe frescor e um certo amargor, dando ao vinho rafinamento e estrutura. Ele garante também ao vinho um grande potencial de envelhecimento. Já o Cabernet Franc confere ao Charendelle 2004 uma bela cor sombria, com sutis aromas de flores.

Salon International des Tecniques Effervescentes 2011

Champagne Château Boursault

Salon en Champagne : Viteff 2011, toujours plus international

Le 11ème Salon International des Techniques Effervescentes (Viteff), qui se tiendra du 19 au 22 octobre 2011 à Epernay, a pour ambition de devenir le « mondial de l’effervescence », comme l’a expliqué le 27 janvier dernier, lors de son lancement officiel à l’OIV, André Deslypper, premier vice-président de la Chambre de commerce et d’industrie de Reims-Epernay. A l’appui de cette ambition, la prochaine édition mettra à l’honneur l’Argentine, en particulier la région de Salta, productrice d’effervescents. Elle accueillera également des délégations venues de seize pays d’Europe (de l’Allemagne à la Croatie, en passant par l’Autriche, la Hongrie, la Suisse, la Slovénie, la Macédoine), mais aussi des Etats-Unis, d’Inde, de Chine et du Brésil. Enfin, l’événement accueillera trois pavillons de fournisseurs allemands, espagnols et italiens, qui proposeront aussi bien des machines d’embouteillage, des cuves ou encore des produits verriers. Selon Sofia Ribeiro, Marketing manager du Viteff, les entreprises champenoises achètent en particulier « beaucoup de matériel auprès d’entreprises italiennes, qui sont très dynamiques ». Cette internationalisation du Viteff est donc aussi une façon pour les organisateurs d’ « inciter nos entreprises champenoises, qui sont souvent des TPE, à continuer de fabriquer et d’innover, mais aussi aller vers l’export, alors qu’il y a aujourd’hui de plus en plus de pays producteurs d’effervescents dans le monde ». (articlé publié par Vitisthère.com)

Alta Vista Rosé 2009

Hoje tive a oportunidade de degustar um Alta Vista Rosé feito com 100% malbec. Ele foi servido bem fresco casando bem com o atual clima de Fortaleza, 26°C. Bem frutado, gosto de cerejas maduras que deixam um bom perfume na boca. Ideal como aperitivo e com queijos duros.Qualidade e preço bem honestos. Você

pode falar com Alexandre Vieira, responsável da adega, que com muito entusiasmo, pode aconselhá-lho.

Você pode encontrar este vinho:

Endereço:  Emporio Delitalia

Avenida Desembargador Moreira, 533
Bairro: Meireles
Telefone: 3133-5000
Horário: 6h30/22h