Recentemente, no dia 28 de fevereiro, ministrei um curso sobre os vinhos de Bordeaux na Expand Store, no Shopping Del Paseo, em Fortaleza. Quatro vinhos foram degustados, um branco e três tintos, todos de Apellation Bordeaux Supérieur :
1-GRAND THEATRE BORDEAUX BLANC SUPERIEUR 2008
2-CHATEAU CROIX DU DUC - BORDEAUX SUPERIEUR 2009
3 –CHATEAU LA FRANCE BORDEAUX SUPERIEUR- 2006
4- LE CHARANDELLE ROUGE – 2004
A idéia era transmitir a percepção de um vinho mais ordinário à um vinho mais fino, no intuito de mostrar o corte das cepas Cabernet Sauvignon, Merlot e Cabernet Franc nas suas diferenças e sutilezas.
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| Charendelle Rouge 2004 |
O Charendelle Rouge 2004 nous surprendeu à todos. Elegância aveludada do Merlot, acidez equilibrada, gosto de frutas rubras e negras, tufras, chocolate e ameixas amadurecidas. Foi um prazer gourmant que durou alguns minutos. O Charendelle Rouge 2004 é uma pura criação do príncipe Robert de Luxembourg que dirige o Domaine Clarence Dillon, também proprietário do Château Haut-Brion. Quando o príncipe criou esse vinho ele o fez com a intenção de guardar o espírito clássico do Bordeaux e de inserí-lo no estilo da Maison Haut-Brion.
O Merlot, cepa precoce, traz ao vinho uma bela cor púrpura. O Cabernet Sauvignon, mais tardivo, confere-lhe frescor e um certo amargor, dando ao vinho rafinamento e estrutura. Ele garante também ao vinho um grande potencial de envelhecimento. Já o Cabernet Franc confere ao Charendelle 2004 uma bela cor sombria, com sutis aromas de flores.
